这5种食物发芽后,不仅没毒,反而还更营养,别再傻傻浪费掉了

这样的想法可不对啦,花生发芽后,其中含有蛋白质和粗脂肪含量很高,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,还是减肥佳品。花生说到花生发芽,这大概是很多人都比较陌生的吧。【这5种食物发芽后,不仅没毒,反而还更营养,别再傻傻浪费掉了】很多人认为发芽的食物都有毒,因此不管什么食物,发芽后都会扔掉,造成了浪费。

【这5种食物发芽后,不仅没毒,反而还更营养,别再傻傻浪费掉了】

很多人认为发芽的食物都有毒,因此不管什么食物,发芽后都会扔掉,造成了浪费。其实有几种食物,发芽之后不但没有毒性,营养价值反而还会翻倍。

花生

说到花生发芽,这大概是很多人都比较陌生的吧?是不是觉得干燥的花生发芽了,就是会有很多毒素,需要丢掉呢?这样的想法可不对啦,花生发芽后,其中含有蛋白质和粗脂肪含量很高,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,还是减肥佳品。此外花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍,具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用啦!所以可以见得花生芽,是营养特别丰富的吧?从口味来说,发芽花生香甜可口、鲜嫩爽脆。无论烹炒、做汤,还是焯水后凉拌,都鲜味十足。

葱姜蒜

葱姜蒜发芽,生姜蒜发芽的时候需要消耗自身的能量和蛋白质等营养成分,使其味道不如以前,但幸运的是它不会有致癌或霉菌,所以不会有不良影响。对我们来说,发芽的大蒜确实更有营养,已经成为一种超级抗氧化成分,对身体有很好的营养作用。

豌豆

豌豆是一种小清新的蔬菜,含钾量高,含钠少,被称为“降压豆”,是高血压病人的理想食物。豌豆发芽后,胡萝卜素含量比平常的瓜果蔬菜要高很多,可以保护眼睛,而且常吃豌豆苗可以改善皮肤粗糙,促进油脂平衡,尤其适合油性皮肤的人。

黄豆

黄豆中的蛋白质非常丰富,就是吃起来容易胀气,不易消化,也就不难理解为什么榨豆浆成为黄豆广为流传的一种营养吃法。黄豆中含有植酸、单宁等物质,不利于人体吸收黄豆营养。发芽后,这些物质含量大幅下降,提高了营养物质的利用效率,而且黄豆芽口感细腻鲜美,即使是消化不良的人,也可以大口吃黄豆芽。

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